იცოდით რომ..? პირველად სასტუმრო იყო ნახსენები უძველეს ხელნაწერებში – ბაბილონის მეფის – ჰამურაბის ცნობილ კანონთა კოდექსში (ძვ. წ. 1700 წ.) სასტუმროები, სადაც გარკვეულ თანხაში თავშესაფარს იპოვიდი, იმ დროისთვის ცნობილი არ იყო. უცხოელებს ყოველთვის შეეძლოთ ეპოვათ სტუმართმოყვარე თავშესაფარი კერძო სახლებში. თავად სიტყვა “სტუმართმოყვარეობა”, ერთი ვერსიით, მომდინარეობს ძველი ფრანგული “ospis” – სტუმართმოყვარე სახლიდან, მეორე ვარიანტის მიხედვით კი ლათინურიდან “hospitalis”, რაც სტუმართმოყვარეობას ნიშნავს. ანტიკურ ხანაში სტუმართმოყვარე ადამიანებს ეძახდნენ იმათ, ვინც სახლში სტუმრებს ხელგაშლილად იღებდნენ. სტუმართმოყვარეებთან უცხო სახელმწიფო ურთიერთდახმარების, მეგობრობისა და დაცვის ალიანსში შევიდა.
რომაული მოსახლეობის დიდი ნაწილი სოფლის ტომებში ცხოვრობდა. ადრეულ ეპოქაში ეს იყო ატრიუმის ტიპის სახლები. ძირითადად ერთსართულიანი. სახელწოდება მომდინარეობს სიტყვიდან ატრიუმი, რომელიც მომდინარეობს ზედსართავი სახელიდან ater (შავი). მთავარ ოთახში იყო კერა (რომელიც მოხარშვის დროს კედლებს თავისი ჭვარტლით ღებავდა). ღუმელი ოთახის უკან იყო განთავსებული, წინა პლანზე კი ბატონის საქორწინო საწოლი. ატრიუმის ცენტრში იყო აუზი, სადაც წვიმის წყალი მოედინებოდა სახურავის ნახვრეტიდან. ფანჯრები ცოტა იყო და ყველაფერი ზევით იყო განთავსებული. კედლების გასწვრივ კარების ორივე მხარეს ოთახები ერთმანეთისგან დაფებით იყო შემოღობილი, რომლის შესასვლელი ატრიუმისგან ფარდებით იყო გამოყოფილი. აქ ისინი საძინებლებად ემსახურებოდნენ ოჯახის სხვა წევრებს ან სტუმრებს. სახლი არ იყო გადაჭედილი ავეჯით: მაგიდა, სკამები, ტანსაცმლის ზარდახშა, კედლის კარადები და თაროები – ეს არის სასტუმროს უბრალო ავეჯი.
კედლების გასწვრივ კარების ორივე მხარეს ოთახები ერთმანეთისგან დაფებით იყო შემოღობილი, რომლის შესასვლელი ატრიუმისგან ფარდებით იყო გამოყოფილი. აქ ისინი საძინებლებად ემსახურებოდნენ ოჯახის სხვა წევრებს ან სტუმრებს. სახლი არ იყო გადაჭედილი ავეჯით: მაგიდა, სკამები, ტანსაცმლის ზარდახშა, კედლის კარადები და თაროები – ეს არის სასტუმროს უბრალო ავეჯი. ვაჭრობის განვითარებამ, საზოგადოების სოციალურ ცხოვრებაში ცვლილებებმა წინასწარ განსაზღვრა ახალი ტიპის საწარმოს – სასტუმროების (სასტუმროების) გაჩენა.
სასტუმროების ყველაზე ფართო ქსელი შეიქმნა რომის იმპერიის ტერიტორიაზე. სასტუმროების განლაგება დაიწყო მთავარი გზების გასწვრივ, ერთმანეთისგან 25 მილის დაშორებით (40,2 კმ). აყვავების პერიოდში გზების სიგრძე დაახლოებით 85 ათასი კვადრატული კილომეტრი იყო. სახელმწიფო მონაწილეობდა ამ სასტუმროების მშენებლობაში და მათი საქმიანობის კონტროლში.
მოკრძალებულ სოფლის სასტუმროებს კუმპონებს ეძახდნენ, უფრო მდიდრებს კი თავლებით და ა.შ. თუმცა, ეკონომიკური ურთიერთობების განვითარებასთან ერთად, მოგზაურთა მოთხოვნები გაიზარდა და მრავალი კეთილმოწყობილი ეზო გაჩნდა. არისტოკრატიას შესაბამისი პირობები შეექმნა, შენობები არქიტექტურული ხელოვნების ყველა წესით შენდებოდა, სთავაზობდნენ მომსახურების ფართო სპექტრს (“წყალმომარაგება”, მოსამსახურეები და ა.შ.) რომაულ სასტუმროებში (სასტუმროებში) არ იყო სამარცხვინო დარჩენა. თუნდაც უმაღლესი თავადაზნაურობის წარმომადგენლებისთვის – მეფეებისა და მათი ოჯახის წევრებისთვის.
სახლებს ჰქონდათ ცალკე სამზარეულოები, სასტუმრო ოთახები, რამდენიმე საძინებელი, საპირფარეშოები, მოსამსახურეები, ნივთები, აბანოები, კოსმეტიკური (მასაჟი, თმის შეჭრა) ოთახები, სამრეცხაოები, ტანსაცმლის შესაკეთებელი და ფეხსაცმლის საწმენდი ოთახები, თავლები, სამჭედლო მომსახურება და ა.შ. III საუკუნე. ძვ.წ. რომის მშენებლებმა ააშენეს მაღალი საცხოვრებელი კორპუსები – insulae – ქალაქის მზარდი მოსახლეობისა და სტუმრების დასახვედრად. ეს იყო სამ, ოთხ და ზოგჯერ ხუთსართულიანი შენობები ხის კარკასით.
შუა საუკუნეების ევროპაში მონასტრები ასევე ასრულებდნენ სასტუმროების როლს, სადაც ქრისტიან მოგზაურებს სთავაზობდნენ თავშესაფარს და ორდღიან უფასო პანსიას. საინტერესოა, რომ ამავე დროს აღმოსავლეთში ქარვასლაში ეს პერიოდი სამი დღე იყო. მეტიც, ქარვასლაში ღარიბ სტუმრებს, განურჩევლად ეროვნებისა და სარწმუნოებისა, უსასყიდლოდ ჩუქნიდნენ ერთ წყვილ ფეხსაცმელს. ზოგადად, სასტუმროს ბიზნესი, როგორც ასეთი, მხოლოდ ჯვაროსნული ლაშქრობების ეპოქაში დაიწყო, როდესაც არა მხოლოდ ჯვაროსანი მეომრები, არამედ უამრავი მომლოცველიც გაემგზავრნენ თავიანთ მოგზაურობაში.
ახლო აღმოსავლეთში, აზიაში, ამიერკავკასიაში დიდი როლი წარმოქმნას სტუმართმოყვარეობის საწარმოები. უმსხვილესი სავაჭრო მარშრუტების გაიარა საქართველოს ტერიტორიაზე, ამ რეგიონებში გასწვრივ, რომელიც ქარავანი გადავიდა ხანგრძლივი ნაკადს. საჭირო იყო ორგანიზება საცხოვრებელი ღამით, დანარჩენი ადამიანები და ცხოველები. ძველ სპარსეთში იყვნენ პირველი ორგანიზება სასტუმრო კომპლექსების (სასტუმროები): ქარვასლა (ადამიანი და აქლემები). მთელი კომპლექსი იყო გარშემორტყმული ციხე კედელი, რომელიც იყო დაცვის ელემენტები და მძარცველები. სპარსეთში, ყველა ფუნდუკში ეკუთვნოდა შაჰ. ისინი გამოიყენება ადამიანი მოგზაურობს ოფიციალურ ბიზნესს.
უძველესი სპარსეთის სახელმწიფოს, inns სახელმწიფო მოხელეების მიერ იყო ორგანიზებული კარგ დონეზე. განვითარების დონე სასტუმრო ბიზნესის. დასტურდება ნანგრევები ქალაქ (თანამედროვე ტერიტორიაზე ირანი). ეს იყო სასტუმრო კომპლექსი რამდენიმე მოკრძალებული შენობაში, ალბათ, ერთ-სხვადასხვა მიზნებისათვის – სამზარეულოები, საძინებლები, თავლები ცხოველები. ყველა ოთახში იყო განთავსებული გარშემო შიდა ეზოში, რომლის შედეგად სამი შესასვლელი დამზადებული კედლის მხარეს ქუჩაში.
მოგვიანებით, სასტუმროს სერვისის განვითარებასთან ერთად, გაჩნდა ეგრეთ წოდებული სახელმწიფო სასტუმროები, რომლებიც განსხვავდებოდა იმით, რომ დაწესებულების მეპატრონე პასუხისმგებელი იყო სტუმრის ნივთებზე, ეს გახდა უსაფრთხო ღამისთევის გარანტია. ამან წარმოშვა ხარისხობრივი სხვაობა სასტუმროებში! ტავერნებს, რომლებშიც უბრალო ხალხი რჩებოდა, ხანდახან საწოლებიც კი არ ჰქონდათ და ხალხი სწორედ ჩალაზე სახლდებოდა. პირიქით, არისტოკრატიის წარმომადგენლები და ხელისუფლების წარმომადგენლები განლაგებულნი იყვნენ სასტუმროებში, რომლებიც არქიტექტურული ხელოვნების ყველა წესით იყო აშენებული და მომსახურების ფართო სპექტრი გააჩნდათ.
მეტ-ნაკლებად თანამედროვე სახის შეძენა სასტუმროში დაიწყოXVIII საუკუნეში, როდესაც პირველი დიდი სახლები გამოჩნდა, თითოეული ბინების, სადაც იყო გაქირავებული გარკვეული დრო. ევროპაში, ასეთ სახლებს ეწოდებოდა სასტუმროები, რომელიც მაშინვე იქნა მიღებული ამერიკელების მიერ, რომლებიც მოაქციეს მათი ტავერნები სასტუმროებში. მათი თქმით, ტავერნების მფლობელებს ახალი სახელი უნდა მისცეს დაწესებულების კეთილსინდისიერების და მოზიდისთვის სტუმრებს.
უძრავი სასტუმროს ბუმი მთელს მსოფლიოში აღინიშნება მეორე ნახევარში მე -19 საუკუნეში, როდესაც მოდის მოგზაურობა ვრცელდება შორის მდიდარი სეგმენტების მოსახლეობას. ეს არის დრო, როცა გაჩნდა მდიდრული ხუთვარსკვლავიანი სასტუმრო. 21-ე საუკუნეში ხალხს გაეცნო მოდის ეგზოტიკური უჩვეულო სასტუმროები რიგგარეშე თემატური დიზაინი და ინტერიერი, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი (მიჩვეული ჩვენი გაგებით) სასტუმროები დღესაც პოპულარულია.
თანამედროვე სასტუმროები, პირველ რიგში, კომფორტს და მომსახურების ხარისხის სთავაზობს სტუმარს. ახლა ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ უბრალოდ შეავსოთ სააპლიკაციო ფორმა და მიიღოთ სასტუმრო ოთახი. ინტერნეტი, საუზმე, ტაქსი, გაღვიძების სერვისი – ეს არის მცირე ჩამონათვალი მომსახურების თანამედროვე სასტუმროებში.
Gamirasu Cave Hotel, თურქეთი, VIII საუკუნე. ერთ-ერთი უძველესი გამოქვაბულის სასტუმრო მდებარეობს კაპადოკიაში, სოფელ აივალში, დაარსებულია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 1600-იან წლებში, მე-10 საუკუნეში აშენებული ეკლესიის კედლებზე შემორჩენილია ამავე პერიოდის ფრესკების ფრაგმენტები. თანამედროვე სასტუმრო გაიხსნა 1999 წელს. 30 ოთახია მორთული სხვადასხვა სტილში აცტეკური ქვის საწოლებით დაწყებული დამთავრებული მდიდრული აპარტამენტებით. მიწისქვეშა ოთახებში არის ინტერნეტი, სტუმრებს სთავაზობენ მცენარეულ ჩაის, რძეს და თაფლს.
